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喝(he)茶會導(dao)致貧血嗎?ke)堆 降啄懿荒芎he)茶?
2020-02-26 00:08:44來源(yuan)︰北京青年報編輯︰

喝(he)茶會導(dao)致貧血嗎?貧血到底能不能喝(he)茶?

茶是中國人(ren)的傳統(tong)飲品(pin)。但民間一直流傳說“貧血的人(ren)不能喝(he)茶”,甚至“喝(he)茶太多容(rong)易貧血”。真相究(jiu)竟是怎樣的呢(ne)?

從目前的人(ren)群調(diao)查來看(kan) 喝(he)茶並不會影響鐵吸收

之所(suo)以(yi)會有這種說法(fa),一個(ge)常見的理由是說茶中含有大量的單(dan)寧,這種物(wu)質(zhi)會與食物(wu)中的鐵元素結合形成一種不溶性物(wu)質(zhi),阻礙了人(ren)體對鐵的吸收,導(dao)致缺鐵性貧血。

的確,單(dan)寧的確會妨礙鐵的吸收,似乎讓這種說法(fa)看(kan)上(shang)去(qu)很有道(dao)理。但其實(shi),這也只是理論推理,跟我們的實(shi)dao)噬鈑瀉艽蟛cha)距。從目前的研究(jiu)來看(kan),喝(he)茶並不會對我們日常飲食中鐵的吸收產生很大影響,也不會導(dao)致人(ren)體貧血。

首先,我們喝(he)茶一般(ban)不會很多。泡(pao)一壺茶用的茶葉才幾克而已,能夠(gou)溶解(jie)出來的單(dan)寧就更少了,對于鐵吸收的影響其實(shi)很小,產生不了很大風浪(lang)。

其次,雖然茶葉中單(dan)寧會降低(di)鐵的吸收率,但是,我們日常的飲食是多種多樣的,有很多食物(wu)都含有鐵,只要(yao)多吃點富含鐵的食物(wu),比如(ru)多吃幾塊瘦(shou)肉(rou)就完全不用擔(dan)心缺鐵。還有很多食物(wu)可以(yi)促進(jin)鐵的吸收,比如(ru)蔬菜(cai)水(shui)果中的維生素C。

從目前的人(ren)群調(diao)查來看(kan),喝(he)茶也不會對人(ren)體鐵的吸收產生很大影響,也不會導(dao)致貧血。

先來看(kan)我們的鄰居——日本。上(shang)世紀90年代就有兩(liang)項(xiang)研究(jiu)發現,喝(he)茶對人(ren)體鐵的吸收並沒有什麼(me)影響。

2002年,比利(li)時(shi)研究(jiu)對喝(he)茶與人(ren)體鐵吸收的16個(ge)研究(jiu)進(jin)行匯總分析(xi),結果認為,喝(he)茶對西方(fang)人(ren)體內鐵的吸收並沒有影響。

2008年,南非對黑(hei)茶與當地人(ren)民的鐵吸收進(jin)行了研究(jiu),共1600多位(wei)15-65歲(sui)受試者,結果發現,黑(hei)茶對當地人(ren)民鐵的吸收也沒有什麼(me)影響,並不會增加缺鐵性貧血的患者。

2004年,英(ying)國一項(xiang)針對本國居民的分析(xi)也發現,喝(he)茶對公眾鐵的吸收並沒有不良影響。

有缺鐵性貧血的高風險者 建議在飯gou)笠恍 shi)後再喝(he)茶

貧血了,還能喝(he)茶嗎?其實(shi)是qiang)梢yi)的。

英(ying)國有研究(jiu)對喝(he)茶和鐵的吸收進(jin)行了匯總分析(xi),結果發現,正常人(ren)每(mei)天無(wu)論什麼(me)時(shi)候喝(he)茶,鐵的吸收和代謝都不會有什麼(me)影響。不過(guo),對于那些有缺鐵性貧血的高風險者,研究(jiu)者推薦最好在兩(liang)餐(can)之間、飯gou)笠桓ge)小時(shi)後再喝(he)茶。

另外,如(ru)果實(shi)在擔(dan)心貧血,其實(shi)多吃點肉(rou)類和蔬菜(cai)水(shui)果就可以(yi)了。畢竟肉(rou)類中的鐵含量豐富,吸收率還高;而蔬菜(cai)水(shui)果中維生素C豐富,能促進(jin)鐵的吸收。

不同(tong)茶類對鐵元素的吸收率有何影響?法(fa)國研究(jiu)黑(hei)茶、綠茶和草本茶對人(ren)體鐵的影響,結果發現,不論是什麼(me)茶,對人(ren)體內鐵的吸收和代謝都沒有什麼(me)影響,並不會導(dao)致人(ren)的貧血。

所(suo)以(yi),對于一般(ban)人(ren)來說dan) he)什麼(me)茶都可以(yi),不同(tong)的茶對鐵的吸收影響幾乎是qiang)梢yi)忽略(lue)不計的。

增加鐵的總量和吸收率,能很好地防止(zhi)貧血

如(ru)果你擔(dan)心喝(he)茶導(dao)致貧血,建議︰合理選擇喝(he)茶時(shi)間,最好是飯gou)笠恍 shi)後再喝(he)茶;均衡飲食,注意食物(wu)多樣化。多吃果蔬,適(shi)當加點肉(rou),補充血紅素鐵和維生素C,增加鐵的總量和吸收率,就能很好地防止(zhi)貧血了。

文(wen)/阮光峰(feng)營養師

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